Kontrola sanitarna

Działania prowadzone przez odpowiednie służby zajmujące się monitorowaniem i egzekwowaniem norm sanitarnych w produkcji rolnej, przetwórstwie oraz dystrybucji produktów żywnościowych, mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów oraz zgodności produktów z obowiązującymi przepisami higienicznymi i sanitarnymi.